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科(ke)普 | 粗粮=健康?不仔细这几点(dian),血糖高了,肠胃差了,人(ren)也肥了…3类(lei)人(ren)更要(yao)当心

发布日期:2021-11-18 23:52    点击次数:55

相比通过众道添工程序的(de)邃密米面,粗粮保留了更众的(de)膳食纤维、维生素、微量元素等,能(neng)给人(ren)带来(lai)更众的(de)益处:能(neng)协助肠道蠢动,改善肠道环境;能(neng)延宕人(ren)体(ti)摄取食物糖分(fen)、胆固醇等,对限(xian)制(zhi)三高、预防心血管(guan)病有(you)益处;能(neng)挑高饱腹感,协助减肥……

因而越来(lai)越众的(de)人(ren)最先坚持吃粗粮。但现实是:许众人(ren)对于(yu)粗粮的(de)吃法生吞活剥,不光难以获好(hao),还能(neng)够带来(lai)健康风险!

案例

王大(da)爷有(you)3年(nian)糖尿病病史,自从患病后最先仔细饮食,也强化了锻炼,血糖限(xian)制(zhi)得比较安详,也异国(guo)展现并发症。

但半个月前,望电(dian)视得知吃粗粮能(neng)够降矮血糖后,一(yi)日三餐(can)不吃白米饭,都吃首了糙米、豆类(lei)等粗粮,也时一(yi)再吃点(dian)粗粮饼干、粗粮粉,几天后却展现胀气、食欲减退、逆酸等症,血糖也提高了不少!

对此,行家(jia)外示,王大(da)爷其实就是走进了吃粗粮的(de)误区……

1、众吃粗粮能(neng)降血糖?

这栽说(shuo)法其实并不科(ke)学!粗粮虽粗,却照样含糖。

不管(guan)是粗粮照样细粮,都有(you)确定的(de)糖分(fen)——碳水化相符物众糖,吃到(dao)体(ti)内,都会(hui)让血糖提高。

只不过,粗粮富含膳食粗纤维,使得其中(zhong)糖的(de)开释速度比细粮慢,再添上粗粮中(zhong)支链淀粉含量高,因此升糖指数才会(hui)矮,血糖不容易强烈震撼。也就是说(shuo),相比精米面,粗粮升糖指数更矮,但吃众了照样会(hui)提高血糖。

另外还有(you)一(yi)些晚年(nian)糖尿病患者,民俗用粗粮煮粥,云云也不走取——把粗粮煮成(cheng)柔烂、黏糊的(de)粥,淀粉就会(hui)足够糊化,更容易消化和摄取,餐(can)后的(de)血糖上升速度就会(hui)清晰添快。

因而,对于(yu)糖尿病患者而言,烹饪时最好(hao)保持谷物的(de)完善,能(neng)够更好(hao)地延缓餐(can)后血糖、血脂的(de)上升。

2、把主食通盘粗粮化?



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